بهاز

کوفته مرغ 

 
کوفته مرغ
 
 مواد لازم  :
برنج  یک و نیم پیمانه
مرغ   یک دوم سینه
جعفری   2 الی 3 قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ   یک عدد
زعفران دم کرده   به اندازه دلخواه
پودر سوخاری   به مقدار لارم
نمک به مقدار لازم
فلفل   به مقدار لازم
 
طرز تهیه : 
برنج خیس کرده را روی حرارت بگذارید تا بپزد (مثل برنج آبکش شده) بعد از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا خوب خنک شود.
برنج و سینه مرغ را از چرخ کنید، زرده تخم مرغ و جعفری خرد کرده را همراه با نمک، فلفل و زعفرون دم کرده اضافه و خوب با هم مخلوط کنید.
به اندازه یک گردو از مواد بردارید و در دست گرد کنید و در پودر سوخاری بغلتانید و در آخر در روغن داغ سرخ کنید.
بعد از سرخ شدن روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و می توانید با سبزیجات تزیین کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.